餐厅洗碗机-餐厅商用洗碗机-迪沃斯电器(诚信商家)

洗碗机硬水洗碗和软水洗碗的区别？

什么是硬水？

硬水是指溶有碳酸氢钙、碳酸氢镁等物质较多的水。比如泉水、井水等常是硬水。

什么是软水？

软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。自然水中，雨水和雪水属软水等，常见的有蒸馏水。

洗碗机硬水洗碗和软水洗碗的区别？

1、具有软水调节的洗碗机在洗涤结束后，餐具光洁如新无水渍痕迹，连白色的陶瓷餐具也不会发黄和结水垢。如果是硬水，学校餐厅洗碗机，先不说洗碗机的硬水洗碗，就是煮热水用的水壶，在使用一段时间后都会在壶底结水垢，尤其是在北方。所以，如果洗碗机长期用硬水洗碗，则容易在餐具表面结水垢，影响餐具的美观和洁净。

2、具有软水调节的洗碗机没有钙镁等离子的影响，洗碗机也不会轻易有白色水垢。而且软水能够保护洗碗机，使得机器的使用寿命得到延长。水管出水口也不会因为水垢而堵塞，影响出水速度。洗碗机如果使用硬水来清洗的话话，而现在的智能洗碗机多数采用高温高压水流喷淋，加热硬水时容易在机器底部和内壁上形成一层硫酸钙或二氧化硅的“硬垢”。如果堵塞了高压水流，使得压力过大而有危险的结果。

3、经科学计算，洗碗机洗用软水来清洗可以减少使用洗涤用品53%，既节约又环保，这是因为软水能更好的使洗涤剂发挥作用。而在硬水条件下，洗涤剂会难以产生泡泡，餐厅商用洗碗机，洗碗机内的洗碗剂也会难以发挥佳效果，因而需要添加更多的洗涤剂，相对没那么经济环保。

1、除杂 ：将已收回的餐具中剩饭等粗大的残渣去除倒入 垃圾桶内，若餐具内还有剩余的残渣，可先用清水冲洗将其去除，餐厅洗碗机，防止骨头等大块东西堵塞设备。

2、投放 ：将餐具的碗口朝下投放至输送带上，注意不要将餐具的碗口朝上放、重叠放及挤压排放，这样可避免餐具在机器内清洗的过程中出现洗不净或损坏餐具的现象。

3、洗净、消毒 ：通过输送系统将餐具输送到机器内，且机器内设有两道喷淋，道：通过上下两道喷淋管上下对冲，达到洗净的效果；第二道：高温消毒，在80~95℃以上热水清洗餐具余留表面的成份，通过高温清洗终到达消毒的作用。

4、收纳 ：在出口处将已洗净消毒好的餐具收纳归架。

使用规范

1、使用商用洗碗机时，必须接上地线 ，餐厅厨房洗碗机，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动，因此洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。

2、为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用的商用洗碗机洗涤剂来清洗餐具，洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

3、往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮子外。比较小的 杯子 、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。

4、要经常保持商用洗碗机内外的清洁卫生，使用完毕后用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞；涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1~2次。

商用厨房设备选择不锈钢材质的好处：

1、防冲击性好，硬度高使得在日常使用中厨房设备不容易变形损坏。

2、不锈钢材质环保无毒无味，不产生辐射。

3、防水、防火、耐高温、防污性

4、易清洁：不锈钢表面呈现哑光，表面光滑，因此在日常使用之中污垢不易沉积所以清洗方便。

5、防腐蚀：不锈钢含镍较多，镍具有高强度和耐腐蚀性，不容易生锈。