消毒餐厅洗碗机-餐厅洗碗机-迪沃斯电器(查看)

餐饮后厨每天洗碗量巨大，对机器的损耗不可避免。怎么样通过我们日常的养护使洗碗机性能和使用感持续在线呢？迪沃斯来给大家支招了。

日常保养

（1）不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其他富含盐分的、或带腐蚀性的食物长时间置于槽体内及面板上，的腐蚀性会侵蚀洗碗机槽体，破坏外观材质有损美观性。

（2）要把低碳钢或铸铁炊具长期摆放于槽体内，亦或是把钢丝球、橡胶洗碗片、湿润的洗碗海绵或其他清洗垫遗置于槽体内，避免长此以往形成浮锈、霉斑等。

（3）不要运用百洁丝、打磨片或打磨清洗材料来清洗槽体，以免刮伤槽体表层

（4）在日常清洁工作完成之后，需要及时清理洗碗机收纳的渣篮，将渣篮中的食物残渣及时清理倒出。

这样能够有效避免洗碗机下水道堵塞问题，还可以避免食物残渣腐烂，在洗碗机腔体中滋生大量有害细菌，对家人身体健康有影响。

洗碗机如何摆放碗筷

1、在摆放餐具的时候不管什么餐具都严禁将开口朝上，因为洗碗机主要是通过对餐具进行喷射水，然后依靠重力，水自然往下流。因此，餐厅洗碗机，碗的开口必须向下或是竖直，确保水顺畅往下流。

2、因为喷淋臂是以中间为圆心，不停地旋转，所以在摆放多个碗的时候建议尽量是以碗篮的中心点为方向摆放。

3、在摆放中为了防止中间那层碗挡住水柱，建议可以错位摆放，这样摆放的话，可以使碗全部都洗得非常干净。

下层碟子的摆放在里面间隔小的，可以用来摆放小碟子，外面间隔大的，就用来放深碟子。

商用超声波洗碗机的使用方法：

1、首先检查所有的连接线，包括外电源线是否正确，进排水管道是否连接牢固。

2、首先要将餐具进行预约清洗，清洗餐具时需要全部浸泡在水里不能漂在水上面，而且餐具不能沉叠起来，轻手放入槽内。

3、超声波洗碗机在工作时会发出超声波，如何检测超声波的强度，一般我们可以肉眼看到或者用手来实现，看看洗涤液有没有水纹，或者液体跳动，用手探头就是把手伸进清洗液，如果有强烈的水泡就正常工作。

4、超声波的洗碗机可以不用洗涤剂，学校餐厅洗碗机，用平常的洗洁精就好了，清洁剂的使用量可根据餐具的油污程度而定。当电波在工作时指示灯为绿色，会发出声响则说明已开始工作，如果没什么油污的话三分钟到五分钟就可以清理干净。

5、需要加热时可以打开加热开关，把水温控制在五十度左右，热水能提高清洁效果。

6、在排污水的状态下首先把设备关闭，餐厅商用洗碗机，避免没有水进入处在干烧的状态，当污水进入下水道时一定要把杂物清理干净。

7、完成清洗后停止所有功能，然后关闭电源开关。长期不用时应放掉清洗液，关闭总电源开关。

7、若以上检査均正常，则检查喷臂是否有问题

例如，喷臂转动是否受阻，不能进行均匀喷洗，此时检查受阻原因有效排除；喷臂喷孔堵塞，喷水不畅，此时清除喷孔杂物。喷臂不转的原因如下：

①放不当，露出碗盘过多，挡住了喷臂转动，移开碗盘按要求排放；

②喷臂转轴或喷孔被异物卡住、堵住，须将异物清除干净；

③洗泵中异物堵塞，将异物清除；

④清洗泵故障，如叶轮变形受阻、泵电容或电动机绕组损坏，消毒餐厅洗碗机，修理或更换清洗泵。

8、洗碗机不加热的检修

首先检查温控器线头是否松动。若温控器线头松动，则应将线头插好；若温控器接线正常，则检查温控器是否损坏。若温控器损坏，则更换温控器；若温控器正常，则检查加热器是否损坏。若加热器损坏，则应更换加热器；若加热器正常，则检査程控器是否损坏。若程控器损坏，则应检修或更换程控器。

9、洗碗机检修时应注意的事项

1）当电磁阀严重损坏或者严重结垢，必须更换电磁阀。

2）代换的同步电动机两个安装孔的尺寸段与原电动机相符。

3）有些发热器形状、尺寸较特殊，市售发热器不适用，须换用原配的发热器。

4）洗碗机放好后，应调整四个机脚，调水平后再使用。

5）因为洗碗机分别与供水系统和电力系统相连，所以在这种电器上进行操作时必须同时考虑这两个系统。

6）在对洗碗机的部件做任何修理之前，都应确保该部件没有连接电源，或关闭与它相连的电源，并拔掉主面板或分面板上控制电路的熔断器或断路器。