酒吧洗碗机-迪沃斯电器-酒吧洗碗机后厨

强化食品安全意识，严加管控

如今，火锅餐饮行业竞争激烈，发展成为的火锅品牌实属难能可贵，正因为打造品牌不易，更要做好食品安全防控。连锁店、加盟店管控难不是借口，它是组成品牌的一部分，一荣俱荣一损俱损，特别在“民以食为天”的食品安全问题上，不可以有丝懈怠。作为火锅餐饮的代表性企业之一，应当为行业树立良好，起好带头作用，酒吧洗碗机后厨，别让“苍蝇”砸了自己招牌，辜负大家对火锅的喜爱。

完善加盟店管理体系

目前国内连锁餐椅的通病就是，加盟品牌整个的内部管理和质量内控体系都不够完善，加之很多加盟商为了节约成本、尽快盈利，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面都不会全力落实，基于此，即便快速扩张，但管理跟不上，也容易出现很多问题，对品牌建设有弊无利。另外，相关部门需加强日常监管，提高成本。

提升厨房标准化

为什么麦当劳、肯德基甚至国内的真功夫、巴奴都能做到如此强大的品牌基础？因为高水平的标准化厨房建设。

麦当劳将每块肉饼的厚度、重量到小数点后两位，巴奴火锅控制分量和温度以达到毛肚微卷角度，除了产品的标准化，每个门店餐具的消毒、厨房的清洁标准都是有严格要求的。真功夫作为中式快餐连锁的鼻祖，在不断踩坑不断试错后发现，标准化建设中智能化、自动化的厨房设备能起到关键作用。

就食品安全问题来讲，清洗设备、消毒设备的正确选用能有效减少甚至餐具安全事件的发生。以麦大厨洗碗机为例，麦大厨揭盖式洗碗机清洗消毒一体，适用于大中小型餐厅。长龙式洗碗机清洗消毒烘干一体，适用于大型食堂，碗筷放进去取出来就行了，不用操别的心，各种细菌轻松消灭。

斜插式洗碗机的特点

斜插可以大程度利用空间，同样时间、同样功率下清洗量就比平放式大，同时适合一些不规则且面积较大的餐具的清洗。像迪沃斯采用平网向下拨齿，餐具出口设有防卡顶出装置，酒吧洗碗机，能避免错误操作时对机器造成损伤。

然而斜插式因为放置方式的不同，水流冲击面积减少，怎么清洗酒吧洗碗机，很容易存在一定的清洁死角。不过一些大厂家已经注意到了这个问题，通过改善喷淋角度等细节能大大减少清洁不到位的情况。斜插式洗碗机对餐具的摆放还有一定要求，相对于平放式洗碗机摆放稍微繁琐一点。

清洗量更高、洗碗效率更高

以迪沃斯长龙斜插式洗碗机为例，单缸单喷淋斜插式每小时能洗3200碟、1600套餐盘，单缸双喷淋每小时能洗6000碟、3200套餐盘；双缸双喷淋双烘干每小时能洗9000碟、4400套餐盘，是相同配置的平放式洗碗机的两倍有余。

综上所述，斜插式商用洗碗机在技术的不断改良下，清洗效果非常好了，能满足中大型餐厅的清洗需求，而且清洗量大，对提升后厨效率大有裨益。

平放式洗碗机操作注意事项：

在接通电源启动洗碗机时，酒吧用什么洗碗机，其绝缘性能尤为重要，必须保证无漏电、漏水现象，水泵和电机运转平稳，洗碗机的各种功能按键通断自如、接触良好，水流喷射均匀有力，餐具洗涤后应达到干净清洁，操作完毕后能自动切断电源。

由于洗碗机的功率比较大所经在使用前一定要确认电源已插实，并且地线连接良好。洗碗机有的洗涤剂，为了保证餐具的卫生安全，在清洗餐具时不要使用其它洗涤剂（比如像洗洁精等）进行替代。